زبدة/طحينة اللوز (بدون قشر) - (200 جم±)
متبقي 1975 فقط
🌰 زبدة لوز بدون قشر 100%
🧪 مطحونة من لوز مُقشّر لنعومة أعلى
✨ قوام كريمي أكثر صفاءً
💪 دهون أحادية غير مشبعة وفيتامين E طبيعي
🚚 يُشحن مبردًا للحفاظ على القوام الكريمي والنكهة الطازجة!
مزيد من المعلومات17.00 ر.س
+
احصل على نقاط ولاء مع هذا الشراء
المكافآترقم المنتج (sku)
QH.744
الوزن
0.2 kg
مشاركة المنتج
وصف المنتج
🌰 زبدة / طحينة اللوز (بدون قشر) - صفاء القوام ودقة الطعم
زبدة اللوز بدون قشر تُصنع من لوز تم تقشيره قبل الطحن، مما ينتج قوامًا أنعم ولونًا أفتح ونكهة أكثر صفاءً. إزالة القشر تغيّر البنية الحسية للمنتج، وتقلل الألياف غير الذائبة المرتبطة بالجلد البني للحبة، فتصبح النتيجة كريمية أكثر تجانسًا.
🧪 ماذا يحدث عند إزالة القشر؟
قشر اللوز يحتوي على نسبة من الألياف والمركبات الفينولية. عند إزالته:
- يصبح القوام أنعم وأكثر انسيابية
- تخف حدة النكهة النباتية
- يظهر الطابع الزبدي للحبة بشكل أوضح
لكن يبقى اللب الداخلي غنيًا بالدهون الطبيعية والبروتين.
💪 التركيب الغذائي الأساسي
اللوز يتكون تقريبًا من نصف وزنه دهون طبيعية، وأغلبها من الدهون الأحادية غير المشبعة، خصوصًا حمض الأوليك. كما يحتوي على بروتين نباتي جيد وفيتامين E بتركيز مرتفع نسبيًا.
- دهون أحادية غير مشبعة (Monounsaturated)
- بروتين نباتي
- فيتامين E
- مغنيسيوم وكالسيوم بنسب تختلف حسب المصدر
🔥 لماذا قد ينفصل الزيت؟
في الزبدة الطبيعية غير المضافة إليها مثبتات، قد تنفصل طبقة زيت في الأعلى. هذا طبيعي تمامًا، فالزيت جزء أصيل من الحبة، ويكفي تحريكه لإعادة التجانس.
🌰 الفرق بينها وبين زبدة اللوز بالقشر
- بدون قشر: أنعم، أفتح لونًا، طابع ألطف
- بالقشر: ألياف أعلى قليلًا، نكهة أعمق، قوام أكثر كثافة
🍽 استخدامات احترافية
- مثالية للسموذي لقوام ناعم جدًا
- رائعة في الحلويات الفاخرة
- أساس ممتاز لصلصات كريمية نباتية
- تُستخدم في وصفات تحتاج ملمسًا حريريًا
🌍 مكانتها الغذائية
تُفضل هذه النسخة في المطابخ التي تبحث عن نعومة القوام والتحكم في النكهة، وتُستخدم كثيرًا في الأنظمة الغذائية الحديثة التي تعتمد على المكسرات كمصدر دهون نباتية.
الخلاصة
زبدة / طحينة اللوز (بدون قشر) قوام أنعم، نكهة أصفى، وتركيز غذائي ناتج عن طحن اللب الداخلي للحبة دون إضافات أو مثبتات.
أسئلة
قد يعجبك أيضًا
